Χαρούμενη Τρίτη! Ας ξεκινήσουμε με ένα πρωινό με αρχειοθέτηση. Single Serving Garden Pesto Scrambled Eggs ΥΛΙΚΑ • 1 κουταλιά της σούπας λάδι αβοκάντο • 2 μεγάλα αυγά • 1 μικρή πιπεριά, ψιλοκομμένη • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο • 1/4 φλιτζάνι φρέσκο σπανάκι ψιλοκομμένο • 1 κουταλάκι του γλυκού, σκόρδο ψιλοκομμένο • 1/ 4 φλιτζάνια ντοματίνια κομμένα στη μέση • 1 κουταλάκι του γλυκού ιταλικό καρύκευμα • 1 κουταλιά της σούπας τυρί φέτα τριμμένη • 1/2 μέτριο αβοκάντο, χωρίς κουκούτσι και σε κύβους • 2 κουταλιές της σούπας πέστο, σπιτικό ή αγορασμένο από το κατάστημα • 1 κουταλιά της σούπας κιμά φρέσκο βασιλικό ΟΔΗΓΙΕΣ • Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε τα αυγά και αφήστε τα στην άκρη • Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το λάδι αβοκάντο και αφήστε το να ζεσταθεί για 1-2 λεπτά. • Προσθέστε την πιπεριά και το κρεμμύδι και σοτάρετε για περίπου 5 λεπτά. • Προσθέστε το σπανάκι, το σκόρδο, τα ντοματίνια και τα ιταλικά καρυκεύματα και μαγειρέψτε για ένα επιπλέον λεπτό. • Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και προσθέστε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα αυγά της αρεσκείας σας • Πριν το κατεβάσετε από τη φωτιά, προσθέστε τη φέτα και ανακατέψτε άλλη μια φορά. • Πασπαλίστε τα αυγά σας και από πάνω προσθέστε αβοκάντο, πέστο και φρέσκο βασιλικό. • Σερβίρετε με μια πλευρά του τοστ και απολαύστε!
Please disable adblock to proceed to the destination page