Κρεμώδες vegan korma! Μια άλλη συνταγή Mob Kitchen απόψε, αλλά βρέθηκε μέσα από τα Waitrose recupes? Υλικά: – 1 μελιτζάνα – 1 κολοκυθάκι βουτύρου – 1 καστανό κρεμμύδι – φρέσκο τζίντζερ – 2 σκελίδες σκόρδο – 1 ½ κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο – 2 κουταλάκι του γλυκού garam masala – 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι κόκκινο – 2 κουταλιές της σούπας πουρές ντομάτας (πολτός) – 400 γρ ρύζι μπασμάτι – 350 γρ κατσαρόλα γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά – φρέσκος κόλιανδρος – 60 γρ καρύδια κάσιους – 1 λάιμ, χυμός – Ελαιόλαδο – Αλάτι και πιπέρι Τρόπος: 1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στο 1 Ανεμιστήρας °C (200°C/400°F/Gas Mark 6). 2. Κύβος 1 μελιτζάνα και 1 κολοκυθάκι βουτύρου. Προσθέστε σε ένα ταψί. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 35 λεπτά. 3. Εν τω μεταξύ, βάλτε το κορμά σας. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε ένα κομμάτι τζίντζερ και σκελίδες σκόρδο. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι (τηγάνι) με το σησαμέλαιο και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το τζίντζερ και το σκόρδο. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν και μετά προσθέτουμε το garam masala, τις νιφάδες τσίλι και τον πουρέ ντομάτας. Ανακατεύουμε όλα μαζί και προσθέτουμε 200 ml νερό. 4. Πάρτε ρύζι μπασμάτι σε ένα τηγάνι με 2 μέρη βραστό νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί το νερό. 5. Προσθέστε το «γιαούρτι» στον κορμά και ανακατέψτε το. Προσθέστε τα ψητά λαχανικά σας, με μια μεγάλη χούφτα ψιλοκομμένο κόλιανδρο (κρατήστε λίγο για γαρνίρισμα), τα κάσιους και το χυμό ενός λάιμ. 6. Σερβίρετε τον κορμά πάνω από το ζεστό ρύζι που αχνίζει με τα υπόλοιπα φύλλα κόλιανδρου σκορπισμένα από πάνω. Μια υπέροχη συνταγή για κάρυ για άλλη μια φορά?? τόσο νόστιμη αυτή!! Ο πατριός μου το έφτιαξε αυτό και μας αρέσουν λίγο τα μπαχαρικά, έτσι πρόσθεσε λίγο φρέσκο κόκκινο τσίλι!! Χρησιμοποίησε επίσης 100 γραμμάρια κάσιους, που του έδωσαν αυτό το επιπλέον τραγανό? εξαιρετικά νόστιμο, το συνιστώ ανεπιφύλακτα! TGIF αυριο ουοοο??
Please disable adblock to proceed to the destination page