Τηγάνι Λεμόνι Κάπαρη Σολομός με μπρόκολο & πατάτες Υλικά •1 κιλό baby πατάτες, κομμένες στα τέσσερα • 1 σακούλα φρέσκες προκομμένες μπουκίτσες μπρόκολου • 1 κουταλιά της σούπας λάδι αβοκάντο • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι • 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι • 1 κουτ. βασιλικός •1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη •1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού •1 λίβρα σολομός •2 κουταλιές της σούπας κάπαρη ξεπλυμένη και στεγνή •3 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού •2 κουταλιές της σούπας καστανή μουστάρδα πικάντικη (χρησιμοποίησα primalkitchenfoods) •1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη •1/4 σούπας μαύρο πιπέρι •1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού Οδηγίες •Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 450 βαθμούς. Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε στην άκρη • Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τις πατάτες και το μπρόκολο με λάδι αβοκάντο, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, βασιλικό, ρίγανη και χυμό λεμονιού. •Απλώστε σε ταψί και βάλτε το στο φούρνο •Ψήστε, ανακατεύοντας μία φορά, για 25-30 λεπτά. •Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε μαζί κάπαρη, χυμό λεμονιού, μουστάρδα, σκόρδο και μαύρο πιπέρι. Αφήνουμε στην άκρη • Στεγνώστε τον σολομό. •Βγάζετε το ταψί από το φούρνο και τοποθετείτε τον αποξηραμένο σολομό σε ζεστό ταψί •Στη συνέχεια, αλείφετε το ντρέσινγκ λεμονιού/μουστάρδας πάνω από κάθε κομμάτι σολομού • Τοποθετήστε ξανά το φύλλο ψησίματος στο φούρνο και ψήστε για επιπλέον 8-10 λεπτά • Βγάλτε από το φούρνο, Περιχύνουμε ολόκληρο το τηγάνι με ξύσμα λεμονιού και, αν περισσέψει σάλτσα, τον σολομό με την υπόλοιπη σάλτσα •Απολαύστε!
Please disable adblock to proceed to the destination page