Midweek Pizza …… Ninja style …… Salami & Ricotta Calzone Φτιάχνει 2 350 γραμμάρια ζύμη για πίτσα αγορασμένη ή σπιτική (ωμή) 150 γρ ρικότα 200 γρ μοτσαρέλα στραγγισμένη και κομμένη σε κομμάτια 60 γρ σαλάμι κομμένο σε λωρίδες 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες βασιλικής , σκισμένο θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι Απλό αλεύρι για ρολό Για τη σάλτσα ντομάτας 3 με 4 μέτριες ντομάτες αμπέλου, ψιλοκομμένες 1 κουταλιά της σούπας κόκκινο κρασί 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας νερό 1 κουταλάκι του γλυκού ιταλικά μυρωδικά 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκους σκόρδου Για να φτιάξετε τη σάλτσα ντομάτας, βάζετε όλα τα υλικά στο τηγάνι και σιγοβράζετε, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να γίνει παχύρρευστη η σύσταση της σάλτσας, αφήστε τα να κρυώσουν. Αλευρώνουμε μια επιφάνεια και παίρνουμε τη μισή ζύμη, ανοίγουμε σε σχήμα κύκλου περίπου 25 εκ. Επαναλάβετε με τη ζύμη ανακατασκευής. Παίρνουμε τη μισή ρικότα και απλώνουμε σε κάθε ζύμη αφήνοντας περίγραμμα 2,5 εκ. Απλώστε 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας πάνω από τη ρικότα, πασπαλίστε πάνω από κάθε πίτσα, τη μισή από το σαλάμι, τη μοτσαρέλα, τον βασιλικό και αλατοπιπερώστε. Βρέξτε την άκρη με λίγο νερό και κυλήστε τη ζύμη πάνω της για να σχηματιστεί ένα ημικυκλικό σχήμα, βεβαιωθείτε ότι έχει σφραγιστεί και διπλώστε και τσιμπήστε τις άκρες. Χρησιμοποιώντας λίγη από την υπόλοιπη σάλτσα, απλώστε ελαφρά πάνω από τη διπλωμένη πίτσα και περιχύστε με ελαιόλαδο. Παίρνετε λίγο λάδι σε χαρτί κουζίνας και τρίβετε τα πιάτα μέσα στα νίντζα. Τοποθετήστε ένα έτοιμο καλτσόνε σε κάθε κλήρωση. Επιλέξτε σχέδιο 1, ρυθμίστε το καντράν στο airfry, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 220’c και το χρόνο στα 9 λεπτά, επιλέξτε ταίριασμα και ξεκινήστε το μαγείρεμα. Ελέγξτε στα 8 λεπτά και ξανά μετά από άλλα 30 δευτερόλεπτα, προσέχοντας να μην καεί η ζύμη. Ανεβάζω σε πιάτα, σέρβιρα με γλάσο βαλσάμικο και καυτερή σάλτσα. Προτείνω το προϊόν northerndoughco για τη ζύμη
Please disable adblock to proceed to the destination page