Beef Stroganoff ? •Top Sirloin Strips, 1kg •4 κουταλιές της σούπας λάδι •S&P, για γεύση •2 κουταλιές της σούπας πάπρικα ~ Αλατοπιπερώστε τις λωρίδες μοσχαριού με S&P & πάπρικα. Σε ένα ζεστό τηγάνι σοτάρουμε ελαφρά (το αφήνουμε ροζ, μην το παραψήσουμε). Αφήνω στην άκρη. •3 φλιτζάνια κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους • 6 φλιτζάνια μανιτάρια, κομμένα σε φέτες (φρέσκα ή κονσέρβα) • 4 κουταλιές της σούπας σκόρδο, κιμά • 5 φλιτζάνια ζωμό μοσχαρίσιο • 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος • 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (ή ελληνικό γιαούρτι) • 1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί ( Ή ζωμό από μοσχαρίσιο κρέας) •2 κουταλιές της σούπας μπράντυ (ή μηλόξυδο) •2-3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα ντιζόν •2,5 κουταλιές της σούπας πάπρικα ~ Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και μαγειρέψτε τα κρεμμύδια μέχρι να καραμελώσουν ελαφρά, προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 2 λεπτά ακόμα. ~ Προσθέστε πάπρικα, μανιτάρια, κονιάκ και κόκκινο κρασί (Ή ΥΠΟΚΑΤΑΣΤΑΤΙΚΑ) και μειώστε μέχρι να στεγνώσουν (Όχι άλλα υγρά στο τηγάνι) ~ Μόλις στεγνώσει, προσθέστε τον ζεστό ζωμό μοσχαρίσιου κρέατος, τη σαντιγί & την κρέμα γάλακτος. ~ Προσθέστε τη μουστάρδα ντιζόν, την πάπρικα και προσαρμόστε τα καρυκεύματα και τη συνοχή. ~ Προσθέστε λωρίδες βοείου κρέατος πίσω στη σάλτσα και αφήστε τη να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. ~ Μπορείτε να το σερβίρετε με ζυμαρικά, πουρέ ή λευκό ρύζι!
Please disable adblock to proceed to the destination page