Ρώσικα κέικ τσαγιού κανέλα (τούρτες γάμου) Υλικά • 3/4 φλιτζάνι πεκάν • 3/4 φλιτζάνι καρύδια • 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο • 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο θερμοκρασία δωματίου • 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη • 1 κουταλιά της σούπας καθαρό εκχύλισμα βανίλιας • 1 1/2-2 φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροπλαστικής Οδηγίες • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ. Στρώνουμε δύο φύλλα ψησίματος με λαδόκολλα ή ταψί. Αφήνω στην άκρη. •Τοποθετήστε τα πεκάν και τα καρύδια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και τα επεξεργαστείτε για περίπου 15-20 δευτερόλεπτα. Μεταφέρετε τους ξηρούς καρπούς σε ένα μεσαίο μπολ. •Ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και τα μπαχαρικά στους ξηρούς καρπούς. Αφήνω στην άκρη. •Σε ένα μεγάλο μπολ με εξάρτημα για το σύρμα, προσθέστε το βούτυρο και τη ζάχαρη και, σε μέτρια ταχύτητα, χτυπήστε μαζί μέχρι να αφρατέψουν. •Χτυπάμε το εκχύλισμα βανίλιας. •Μειώστε την ταχύτητα στο χαμηλό και προσθέστε σιγά σιγά το μείγμα των ξηρών καρπών. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. Ίσως χρειαστεί να σταματήσετε το σύρμα και να ξύνετε τις πλευρές του μπολ με το χέρι περιστασιακά • Τυλίξτε τη ζύμη σε μπαλάκια της 1 κουταλιάς της σούπας • Τοποθετήστε τις μπάλες στα φύλλα ψησίματος σε απόσταση περίπου μίας μεταξύ τους. •Το βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 18 λεπτά. Τα μπισκότα θα είναι ελαφρώς χρυσαφί και οι πάτοι θα έχουν αρχίσει να ροδίζουν • Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν για 5 λεπτά. •Σε ένα μικρό μπολ ρίχνουμε τη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής και τυλίγουμε τα μπισκότα στη ζάχαρη μέχρι να καλυφθούν καλά. •Σερβίρετε και απολαμβάνετε!
Please disable adblock to proceed to the destination page