28η μέρα Βραδινό: Χαρίσα, ρεβίθια και ντομάτα στιφάδο (σερβίρει 4 – συνταγή Γουεροζέ) Υλικά: – 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο – 1 κρεμμύδι, κομμένο στη μέση και σε λεπτές φέτες – 1 βολβό μάραθου, κομμένο στη μέση, πυρήνες και λεπτές φέτες, φρυγανισμένοι – μαϊντανός, τα φύλλα και τα κοτσάνια χωρισμένα – 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες – 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα – 2 κουταλιές της σούπας τριαντάφυλλο μπελάζου – 400 γρ. 1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το μάραθο, τα κοτσάνια μαϊντανού ψιλοκομμένα και μια πρέζα αλάτι, σκεπάστε με ένα καπάκι και ιδρώστε απαλά για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν αλλά να μην πάρουν χρώμα. Ξεσκεπάζετε και προσθέτετε το σκόρδο και τηγανίζετε για 3 λεπτά, ανακατεύοντας μέχρι να αρχίσουν να χρυσίζουν όλα. 2. Προσθέστε την πάπρικα και τη χαρίσα και τηγανίστε, ανακατεύοντας, για άλλα 2 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τη ζάχαρη. Γεμίζουμε το άδειο κουτάκι με νερό και προσθέτουμε το τηγάνι. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά, μετά προσθέτουμε τα ρεβίθια, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για τελευταία 5 λεπτά 3. Σερβίρουμε το στιφάδο πασπαλισμένο με τα χοντροκομμένα φύλλα μαϊντανού και τα κρατημένα φύλλα μάραθου, με το γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά στο πλάι. Απολύτως νόστιμο? πολύ ωραίο να έρθεις σπίτι μετά τη δουλειά! Είχαμε το δικό μας με ένα ψωμί πίτα, αλλά μπορείτε να το έχετε όπως είναι ή με άλλα συνοδευτικά. Είχα και τη δική μου με λίγη κρέμα φυτικής φύσεως από πάνω επίσης:) Πολλά ζεστά φαγητά σήμερα? woohoo είναι Παρασκευή αύριο, μια μέρα ακόμα μέχρι το Σαββατοκύριακο??
Please disable adblock to proceed to the destination page