Noodles Σιγκαπούρης? Μια συνταγή μαφιόζικης κουζίνας που εμφανίστηκε χθες και έφτιαξα απόψε! Συστατικά: – 200 γρ Νουντλς Φερμιτσέλι ρυζιού – 1 Κρεμμύδι – 1 Κόκκινη Πιπεριά – 1 Καρότο – 75 γραμμάρια Μανγκέτο – 2 Φρέσκα Κρεμμυδάκια – 2 Σκελίδες Σκόρδο – 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κάρυ – ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι – 2 κουταλιές της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας – 1 κ.σ. Shaoxing Rice Wine – Salt – Vegetable Oil Μέθοδος: 1. Βράστε το μπρίκι σας. Ρίξτε τον φιδέ ρυζιού σας σε ένα μεγάλο μπολ όσο βράζει. 2. Προετοιμάστε τα λαχανικά σας. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, την κόκκινη πιπεριά, το καρότο, το μαγκέτο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτές λωρίδες. Θρυμματίστε το σκόρδο σας. 3. Ρίξτε το βραστό νερό πάνω από τα noodles σας και αφήστε τα να καθίσουν για 1 λεπτό. Στραγγίζουμε σε τρυπητό και αφήνουμε να στεγνώσει για 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να μην κολλήσουν τα noodles. 4. Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας και το κρασί ρυζιού Shaoxing σε ένα μπολ και τοποθετήστε το δίπλα στην εστία σας. 5. Ζεσταίνουμε ένα γουόκ σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε μια γυάλα από το φυτικό σας λάδι και, στη συνέχεια, ρίξτε το κρεμμύδι σας στο γουόκ. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά πριν ρίξουμε κόκκινη πιπεριά, καρότο και μαγκέτο. Τηγανίζουμε για 3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. 6. Ρίξτε τη σκόνη κάρυ, το τσίλι και το σκόρδο και στη συνέχεια μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Ρίξτε τα ζυμαρικά σας στο γουόκ και ανακατέψτε τα για μερικά λεπτά ακόμα. Προσθέστε το μείγμα της σάλτσας σόγιας, τα φρέσκα κρεμμυδάκια σας και μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε να ενωθούν. Στη συνέχεια σερβίρετε και απολαύστε! Προετοιμάστε οπωσδήποτε τα λαχανικά πρώτα, καθιστά πολύ πιο εύκολο να τσιμπήσετε στο γουόκ! Χρησιμοποίησα λίγο σπιτικό λάδι τσίλι και το έκανα λίγο πικάντικο για μένα, αλλά ο πατριός μου το λάτρεψε:) θα έβαζε περισσότερη σκόνη κάρυ την επόμενη φορά! Επίσης, οποιοδήποτε λαχανικό είναι υπέροχο για αυτό, είχαμε και λίγο μπρόκολο που μόλις ρίξαμε!
Please disable adblock to proceed to the destination page