Καλή Δευτέρα! Μπουκιές αυγών λαχανικών στο φούρνο για να ξεκινήσετε μια νέα εργάσιμη εβδομάδα Υλικά • 1 φλιτζάνι σπανάκι • ¼ φλιτζάνι λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες • ½ φλιτζάνι μπρόκολο, ψιλοκομμένο • ½ φλιτζάνι κουνουπίδι, ψιλοκομμένο • 1 φλιτζάνι πιπεριές στα χρώματα του δικού σας επιλογής, ψιλοκομμένος • ¼ φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα-ρετζιάνο • 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη • 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι • 1 κουταλάκι του γλυκού σέλινο αλάτι • 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικός • 1 κουταλιά μαϊντανός • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη • 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν • 1/2 κουταλάκι σιναπόσπορου • 18 αυγά • (σημείωση): οποιοδήποτε από τα λαχανικά μπορεί να αντικατασταθεί ή να προστεθεί περισσότερα. Έχω χρησιμοποιήσει επίσης ντομάτες σταφυλιού, κολοκυθάκια, ρόκα, κίτρινη κολοκύθα, κολοκυθάκι βουτυρόκρου κ.λπ. Οδηγίες • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F και ψεκάστε μια φόρμα για μάφινς με σπρέι ψησίματος. Αφήστε στην άκρη • Σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά εκτός από τα αυγά • Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε όλα τα αυγά • Ρίξτε τα αυγά στο μπολ λαχανικών και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά • Με ένα μεγάλο κουτάλι, ρίξτε προσεκτικά το μείγμα των αυγών σε κάθε φόρμα για μάφιν , γεμίζοντας μέχρι να γεμίσει τα ¾ • Τοποθετήστε στο φούρνο για 20 λεπτά • Βγάλτε από το φούρνο και απολαύστε!
Please disable adblock to proceed to the destination page