Μπακαλιάρος στον φούρνο με κρασί και μάραθο με ψητά λαχανικά Οι συνταγές με χαμηλούς υδατάνθρακες συνεχίζονται με αυτό το γευστικό πιάτο με ψάρι, χρησιμοποίησα το Ninja απόψε, αλλά αυτό γίνεται εύκολα σε συμβατικό φούρνο. 2 φιλέτο μπακαλιάρου 125 γρ μάραθο, σε λεπτές φέτες 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες 1 λάιμ 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 6 μαύρες ελιές ψιλοκομμένες Πρέζα πάπρικα Ελαιόλαδο 150 ml ξηρό λευκό κρασί Μικρό τρυφερό μπρόκολο Είχα ψώρα, baby sweetcorn, baby sweet peppers, καρότα κομμένα σε μπαστουνάκια Στρώνουμε 3 κομμάτια αλουμινόχαρτο το ένα πάνω στο άλλο, τρίβουμε ελαιόλαδο στην επιφάνεια. Τοποθετήστε τον κομμένο μάραθο σε αλουμινόχαρτο για να δημιουργήσετε ένα κρεβάτι, προσθέστε από πάνω το κόκκινο κρεμμύδι και στη συνέχεια βάλτε το μπακαλιάρο από πάνω, το ένα δίπλα στο άλλο. Τρίψτε λίγο από το ξύσμα λάιμ και κόψτε σε λεπτές λωρίδες και τρίψτε την υπόλοιπη φλούδα πολύ μικρά. Αλατοπιπερώνουμε, σκορπίζουμε πάνω από το ψάρι τις ελιές, το μισό ξύσμα λάιμ, το σκόρδο, το μπρόκολο και την πάπρικα. Περιχύνουμε με το κρασί, παίρνουμε άλλα 3 κομμάτια αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε πάνω από το ψάρι, γυρίζουμε τα πλαϊνά για να δημιουργηθεί δέμα. Τοποθετήστε το δέμα σε ένα από τα συρτάρια του νίντζα και βάλτε το να ψηθεί στους 190’c για 20 λεπτά. Αλείψτε τα λαχανικά της αρεσκείας σας με λάδι, αλατοπιπερώστε και προσθέστε την άλλη σύριγγα και βάλτε τα να ψηθούν στους 170’c για 15 λεπτά. Εναλλακτικά, ρυθμίστε το φούρνο στους 200’c και ψήστε το πακέτο μπακαλιάρου για 25 λεπτά μαζί με τα λαχανικά σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Μόλις ψηθεί πιάτο και πασπαλίζουμε το υπόλοιπο ξύσμα λάιμ στο ψάρι μαζί με τις μπούκλες λάιμ και τα φύλλα μάραθου
Please disable adblock to proceed to the destination page