Ginger Fried Beef •1 kg Top Sirloin Strips, σε λεπτές φέτες 1️⃣Μαρινάδα •1 κουταλάκι του γλυκού S&P •1 κουταλάκι του γλυκού Five Spice Powder •2 κουταλιές της σούπας ξηρό Sherry (προαιρετικά) •2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας •1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη •1 κουταλάκι του γλυκού Sambal Oleck ή οποιοδήποτε άλλο πάστα τσίλι) •1 κ.σ σκόρδο ψιλοκομμένο ~Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Προσθέστε το μοσχάρι, σκεπάστε και αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή όλη τη νύχτα. 2️⃣Σάλτσα •125ml κινέζικο κόκκινο ξύδι (προαιρετικά) •1 φλιτζάνι ξίδι ρυζιού •60g ζάχαρη •2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας •250g φρέσκο τζίντζερ ψιλοκομμένο •αλάτι κατά προτίμηση •Πιπέρι καγιέν ή νιφάδες τσίλι, μια πρέζα ~Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Ενταση. 3️⃣Λαχανικά •120g φρέσκο τζίντζερ σε λεπτές φέτες •1/2 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες •2 Κόκκινες/ 2Πράσινες/ 2Κίτρινες πιπεριές σε λεπτές φέτες •1 Καρότο σε λεπτές φέτες ~Ζεσταίνουμε ένα γουόκ ή ένα φαρδύ τηγάνι, προσθέτουμε όλα τα λαχανικά, 2 κ.σ. . Τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά (Μην παραβράσετε τα λαχανικά σας) ~Προσθέστε όλα τα λαχανικά στη στραγγισμένη σάλτσα. 4️⃣Παρασκευή βοείου κρέατος • 2 αυγά • άμυλο καλαμποκιού, όσο χρειάζεται ~Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το βόειο κρέας με τα ωμά αυγά και, στη συνέχεια, ρίξτε καλά το βοδινό κρέας σε άμυλο καλαμποκιού. (Φροντίστε να είναι πλήρως επικαλυμμένο & όσο το δυνατόν στεγνό) ~ Σε μικρές παρτίδες, τηγανίζετε τις λωρίδες του βοείου κρέατος μέχρι να ροδίσουν. ~Προσθέστε τη σάλτσα στο μοσχάρι, ανακατέψτε καλά. ~Σερβίρετε αμέσως με λευκό ρύζι ή χυλοπίτες?
Please disable adblock to proceed to the destination page