Sfiha Baalbakiyeh (Μίνι κιμά αρνίσιο/μοσχάρι) 1️⃣Ζύμη: •4 φλιτζάνια αλεύρι •1 κουταλιά μαγιά •1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη •3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι •1 1/2 φλιτζάνι χλιαρό νερό •3 κουταλιές της σούπας λάδι Προσθέστε όλα τα ξηρά υλικά στον κάδο του μίξερ σας , ρίχνουμε μέσα υγρά υλικά. Ανακατεύουμε να ενωθούν και ζυμώνουμε για να γίνει μια ζύμη. Σκεπάζετε τη ζύμη με μια πετσέτα, τη διατηρείτε σε ζεστό μέρος (φούρνος/φούρνος μικροκυμάτων..) για 30-45 λεπτά μέχρι να φουσκώσει. 2️⃣Γέμιση: •500g Μείγμα κιμά/Αρνιού •1 ντομάτα, ξεφλουδισμένη & ψιλοκομμένη •1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο •2 κουταλιές της σούπας μελάσα ροδιού •1/2 φλιτζάνι κουκουνάρι (προαιρετικά) •S&P, για γεύση Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. 3️⃣Συναρμολόγηση: •Ζυμώνουμε τη ζύμη και την τυλίγουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί και να αραιώσει. •Με έναν κόφτη μαγειρέματος χωρίζουμε τη ζύμη στο επιθυμητό μέγεθος. •Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού από τη γέμιση σε κάθε κύκλο και πιέστε τα πλαϊνά φτιάχνοντας μια τετράγωνη μίνι πίτα. •Αλείψτε τις μίνι πίτες σας με λίγο λάδι •Σε προθερμασμένο φούρνο (400F) ψήστε τις πίτες σας για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές. Σερβίρετε με φέτες λεμονιού & γιαούρτι!? . . .
Please disable adblock to proceed to the destination page