Λοιπόν, «φυσώντας τα δικά μου ?» το γεύμα μου απόψε ήταν θρίαμβος Η επιδρομή στο ψυγείο και τα ντουλάπια συγκέντρωσε τα ακόλουθα 2 στήθη κοτόπουλου Πακέτο μίνι γλυκές πιπεριές 2 κόκκινα κρεμμύδια 1 κολοκυθάκι 1 πιπεριά τσίλι, από τον κήπο 1 μικρό πράσο Χούφη ζαχαρωτά φρέσκα μαϊντανός 1 ποτήρι κόκκινο κρασί 2 κουταλιές της σούπας πολτός 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα μυρωδικά πασπαλίζουμε με αποξηραμένες νιφάδες τσίλι 1 φακελάκι φυτικό ελαιόλαδο 1 κονσέρβα φασόλια βουτύρου Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια, αλείφουμε με ελαιόλαδο και τον πολτό chipotle. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, το κολοκυθάκι, το πράσο και τα ζαχαρωτά σε μέτριο μέγεθος. Τα βάζουμε σε ένα πιάτο μαζί με τις πιπεριές, τα ανάμεικτα μυρωδικά, τις νιφάδες τσίλι, αλάτι και πιπέρι και αλείφουμε με ελαιόλαδο. Στο μπάρμπεκιου τοποθετήστε το τηγάνι σας, προσθέστε λίγο λάδι και ζεσταθεί, προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε μέχρι να σφραγιστεί, προσθέστε τα έτοιμα λαχανικά ανακατέψτε και κλείστε το καπάκι στο bbq για 5 λεπτά. Ανακατεύουμε ξανά και προσθέτουμε το κρασί, την πιπεριά τσίλι, το ζωμό λαχανικών, τον πουρέ και λίγο νερό, ανακατεύουμε, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε για 20 λεπτά, αφήνουμε να κρυώσει με ένα ποτό. Μετά από 20 λεπτά προσθέτουμε τα φασόλια βουτύρου και τον μαϊντανό, συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά. Σερβίρετε σε ένα μπολ…….. χωρίς υδατάνθρακες ? αλλά ήταν πολύ δελεαστικό να έχετε λίγο ψωμί για να σφουγγαρίσετε αυτούς τους χυμούς
Please disable adblock to proceed to the destination page