Κουνουπίδι Tikka Gyros Μια νόστιμη συνταγή μαγειρικής που επέλεξα? Υλικά: – 1 κουνουπίδι – 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα – 1 κουταλιά της σούπας κουρκουμάς – 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένος κόλιανδρος – 2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι – 1/2 αγγούρι – 2 μεγάλες ντομάτες – 1 τσάντα κόκκινο Μέντα – Μάτσο κόλιανδρο – 1 λεμόνι – 6 πίττες – 10 κουταλιές της σούπας γιαούρτι χωρίς ζάχαρη (ή εναλλακτική λύση γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά) Μέθοδος: 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C/356°F. 2. Σπάμε το κουνουπίδι σε μπουκίτσες, κόβουμε σε λωρίδες και το βάζουμε σε ένα μπολ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατέψτε τον κουρκουμά, το τσίλι σε σκόνη, τον αλεσμένο κόλιανδρο, την κανέλα και 6 κουταλιές της σούπας από το γιαούρτι σας. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε στο κουνουπίδι. 3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι στο ταψί. Μόλις ζεσταθεί πολύ, προσθέστε το κουνουπίδι σας σε δόσεις. Μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά για 3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να απανθρακωθούν. 4. Βάλτε τα ψημένα στη σχάρα κουνουπίδι στο φούρνο για 10 λεπτά ώστε να ψηθούν. 5. Κόβουμε σε φέτες το κόκκινο κρεμμύδι. Στύβουμε το χυμό ενός λεμονιού από πάνω και αλατίζουμε. Αφήνουμε για 10 λεπτά να γίνει τουρσί. 6. Για τη ράιτα σας, προσθέστε το τριμμένο αγγούρι σας, 6 κουταλιές της σούπας γιαούρτι, μια χούφτα ψιλοκομμένο δυόσμο, μια χούφτα ψιλοκομμένο κόλιανδρο, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί. 7. Πάρτε το ψωμί σας pitta, ανοίξτε το και βάλτε το κουνουπίδι tikka στην τσέπη και περιχύστε λίγη raita από πάνω. Προσθέστε τα τουρσί κρεμμύδια σας, μερικές ψιλοκομμένες ντομάτες, περισσότερη ράιτα και βάλτε το Super νόστιμο, αλλά βρήκαμε ότι οι ποσότητες για τα υλικά ήταν όλα αρκετά εξωφρενικά, οπότε το τροποποίησα με αυτό που κάναμε! Χρειαζόταν οπωσδήποτε περισσότερο γιαούρτι και μπαχαρικά για να επικαλυφθεί το κουνουπίδι, γι’ αυτό τα έχω αναβαθμίσει:) Άλλαξα και τη μέθοδο λίγο που μας λειτούργησε καλά!! Καλή Παρασκευή σε όλους, ελπίζω να έχετε όλοι ένα υπέροχο χαλαρωτικό Σαββατοκύριακο?
Please disable adblock to proceed to the destination page