Πικάντικη ινδική σούπα με κόκκινες φακές? Χρειάζεστε: •1 φλιτζάνι κόκκινες φακές, πλυμένες & στραγγισμένες • 1,5 κουταλάκι του γλυκού κάρυ • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο • Αλάτι, για γεύση • 1 μελιτζάνα σε κύβους • 1 φλιτζάνι πράσινα φασόλια, κομμένα σε μπουκιές • 1 μικρό Κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες • 1 κόκκινη Χιλή, ψιλοκομμένη • 1,5 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά • 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ (αν χρησιμοποιείτε φρέσκο, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας) • 2 σκόρδα, ψιλοκομμένα • 1 ντομάτα, ψιλοκομμένη • 1 κουταλιά της σούπας μελάσα ροδιού (ή πάστα ταμαρίνδου αν υπάρχει) •Μαύρο πιπέρι, κατά βούληση ✅Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε φακές, σκόνη κάρυ, αλεσμένο κόλιανδρο & 5,5 φλιτζάνια ζεστό νερό. ✅Αφήστε να πάρει μια βράση, ανακατεύετε κατά διαστήματα για να μην κολλήσουν οι φακές στον πάτο της κατσαρόλας. ✅Προσθέστε μελιτζάνες, καρότο, πράσινα φασόλια, κρεμμύδι, κόκκινη Χιλή. ✅Μειώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 20 λεπτά ή μέχρι να γίνουν όλα πολύ τρυφερά. ✅Προσθέστε σκόρδο, τζίντζερ, κουρκουμά. Προσθέστε τη μελάσα ντομάτας & ροδιού. ✅Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. ✅Προσαρμόστε το καρύκευμα με S&P ⚠️Η συνταγή είναι πολύ προσαρμόσιμη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουνουπίδι, κόκκινη πιπεριά, κολοκυθάκια…
Please disable adblock to proceed to the destination page