---

Σπιτικό Chorizo ​​και Συστατικά για Πρωινό Σπιτικό Chorizo ​​•2 κουταλιές της σούπας το…

---

Σπιτικό Chorizo ​​και Πρωινό Hash Συστατικά Σπιτικό Chorizo ​​•2 κουταλιές της σούπας πάπρικα •1/2 κουταλιά της σούπας κύμινο •1/2 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη •1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη •1 κουταλάκι του γλυκού ξερό κόλιανδρο •1 πρέζα τριμμένη κανέλα •1 πρέζα τριμμένη σκελίδα σκόρδο •2 σκελίδες σκόρδο , κιμάς •1 κιλό χοιρινό, κομμένο σε μικρούς κύβους Ή 1 κιλό κιμά χοιρινό Πρωινό Hash •2 φλιτζάνια γλυκοπατάτα σε κύβους •2 κουταλιές της σούπας λάδι αβοκάντο •1/2 κόκκινο κρεμμύδι σε κύβους •1 κ.σ. πιπεριά, κόκκινο ή πορτοκαλί, ψιλοκομμένο •Όλο σπιτικό chorizo ​​•2 φλιτζάνια σπανάκι ή λάχανο •1 κουταλάκι του γλυκού χυμός λάιμ •3-4 αυγά •1 αβοκάντο Οδηγίες Σπιτικό Chorizo ​​•Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά chorizo ​​και τα αφήνουμε στην άκρη •Σε ένα μεγάλο τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι αβοκάντο • Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό • Προσθέτουμε όλα τα υλικά chorizo, ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθεί εντελώς όλο το χοιρινό με μπαχαρικά και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συχνά, για 6-8 λεπτά • Αφαιρούμε το chorizo ​​από τηγανίζουμε σε πιατέλα (το έβαλα στο μπολ με τα μπαχαρικά από πριν) για να κρυώσει Πρωινό Hash •Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς και προσθέτουμε ένα λ λίγο λάδι αβοκάντο στο μαντεμένιο τηγάνι, καλύπτοντας τον πάτο. •Στο ίδιο τηγάνι στο μάτι της κουζίνας που έχει τα υπολείμματα chorizo, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι αβοκάντο και τη γλυκοπατάτα. Μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά, μέχρι ένα πιρούνι να περάσει εύκολα από τα κομμάτια πατάτας •Προσθέστε το κρεμμύδι, το jalapeño και την πιπεριά και μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο •Προσθέστε σπανάκι και χυμό λάιμ και μαγειρέψτε για 1 λεπτό • Βάλτε όλα τα υλικά στο μαντεμένιο τηγάνι, συμπεριλαμβανομένου του chorizo ​​• Δημιουργήστε μικρά κουκούτσια στο τηγάνι και σπάστε τα αυγά μέσα σε αυτά • Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 8-12 λεπτά, ανάλογα με την προτίμηση του αυγού. και απολαύστε το κατευθείαν από το τηγάνι!