Ταϊλανδέζικα λαχανάκια Βρυξελλών? Μια συνταγή Mob Kitchen που διάλεξε και έφτιαξε η μαμά μου! Συστατικά: – 500 γρ λαχανάκια Βρυξελλών – 225 γρ καπνιστό τόφου – 1 λάιμ – 2 σκελίδες σκόρδο – 2 κουταλιές της σούπας πάστα Tamarind – 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας – 2 κουταλιές της σούπας μαλακή καστανή ζάχαρη – 400 γρ. Lee Kum Kee) – 200 γραμμάρια φασολάκια – Χούφτα αλατισμένα ψητά φιστίκια – Μάτσο κόλιανδρο – Φυτικό λάδι Μέθοδος: 1. Κόψτε τις βάσεις από τα λαχανάκια Βρυξελλών και κόψτε τα στη μέση. Κόβουμε το τόφου σε τετράγωνα περίπου 1 εκ. Κόβουμε το λάιμ σε τέσσερις φέτες. Ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου. 2. Για τη σάλτσα, ανακατέψτε το ταμαρίνδο, τη σόγια, το λάδι τσίλι και τη μαλακή καστανή ζάχαρη. Αφήνω στην άκρη. 3. Μουλιάζουμε τα noodles ρυζιού σε ένα μεγάλο μπολ γεμάτο ζεστό νερό για 10 λεπτά. 4. Όσο μουλιάζουν τα noodles, πάρτε ένα γουόκ ή ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι. Προσθέστε τα φύτρα. Τηγανίζουμε για περίπου 4 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν και να χρωματίζονται ελαφρά και στη συνέχεια τρίψτε το σκόρδο. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμα. 5. Ξύστε τις Βρυξέλλες και το σκόρδο στη μία πλευρά του τηγανιού. Ρίχνουμε λίγο λάδι και προσθέτουμε το τόφου. Τηγανίζουμε για 3 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να γίνονται τραγανά και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά ενώ στραγγίζουμε τα noodles. 6. Βάλτε το τηγάνι ξανά στη φωτιά, ρίξτε μέσα τα στραγγισμένα ζυμαρικά μαζί με μια βουτιά νερό. Ανακατέψτε όλα καλά, τηγανίστε για 2 λεπτά και μετά ρίξτε τη σάλτσα. Μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά μέχρι τα νουντλς να είναι αρκετά μαλακά για να τα καταναλώσετε και μετά προσθέστε τα φύτρα φασολιών και τα περισσότερα φιστίκια στο τηγάνι. 7. Δώστε τα πάντα μια τελευταία ρίψη και μετά πιάστε το Pad Thai σε μπολ. Ρίχνετε από πάνω τα υπόλοιπα φιστίκια, μια στύψα λάιμ και λίγο σκισμένο κόλιανδρο. Είστε έτοιμοι να το πιάσετε και να το πιάσετε! Απολαμβάνω! Σούπερ σούπερ νόστιμο!!
Please disable adblock to proceed to the destination page