PERi-PERi Sweet Potato Salad? A Mob Kitchen συνταγή που διάλεξα και έφτιαξα? Υλικά: – 3 μεγάλες γλυκοπατάτες – 2 κουταλάκια του γλυκού Nando’s PERi-PERi Salt – 1 Corn On The Cob – 1 κόκκινο κρεμμύδι – 1 κόκκινη πιπεριά – 1 σέλινο 100 γραμμάρια ντοματίνια – χούφτα κόλιανδρο ΓΙΑ ΤΟ ντρέσινγκ: – 150 γρ Nando’s Vegan PERinaise – 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο – 1 λάιμ – 2 κουταλιές της σούπας Nando’s PERi-PERi Αλάτι – Αλάτι – Ελαιόλαδο Μέθοδος: 1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 3180°C/3. °F και ρυθμίστε το γκριλ στην υψηλότερη ρύθμιση. 2. Κόψτε τις γλυκοπατάτες σε κύβους, αφήνοντας τη φλούδα τους και, στη συνέχεια, ρίξτε τες σε μια κούπα ελαιόλαδο και 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι Nando’s PERi-PERi. Ψήνετε για 30 λεπτά, γυρνώντας μέχρι τη μέση. 3. Αλείψτε το καλαμπόκι με ελαιόλαδο και ψήστε για 5 λεπτά από κάθε πλευρά για να απανθρακωθεί το καλαμπόκι. Μπορείτε επίσης να το κάνετε αυτό σε ένα ζεστό τηγάνι. 4. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τα λαχανικά σας. Ψιλοκόβουμε το κόκκινο κρεμμύδι, την κόκκινη πιπεριά και το σέλινο. Τα μισά ντοματίνια και ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο. Όταν κρυώσει το καλαμπόκι, ψιλοκόψτε τα κουκούτσια. 5. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε ελαφρά το Nando’s Vegan PERinaise, το μηλόξυδο, το χυμό του λάιμ σας και 2 κουταλάκια του γλυκού Nando’s PERi-PERi Salt. Ρίχνουμε μέσα τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τη μαγειρεμένη γλυκοπατάτα, ανακατεύουμε καλά να ενωθούν. 6. Αλατίζουμε αν χρειάζεται και απολαμβάνουμε. Τόσο τόσο νόστιμο? δεν μπορούσαμε να βρούμε το vegan PERinaise, οπότε χρησιμοποιήσαμε το Chipotle Mayo της Hellman και λειτούργησε τέλεια? και δεν είχαμε αλάτι PERi-PERi, αλλά ένα μείγμα από θαλασσινό αλάτι και νιφάδες πάπρικας/τσίλι λειτούργησε εξίσου καλά! Θα ήταν τόσο καλό να αναπληρώσετε ένα μπάρμπεκιου/πάρτι στον κήπο 🙂
Please disable adblock to proceed to the destination page