Piccata κοτόπουλου ? •2 στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε λεπτές φέτες κατά μήκος •2 κουταλιές της σούπας αλεύρι •S&P •2 κουταλιές της σούπας λάδι ~Πασπαλίστε τις φέτες κοτόπουλου με S&P και στις δύο πλευρές. ~Πασπαλίζουμε και τις δύο πλευρές με αλεύρι και αφαιρούμε την περίσσεια. ~Σε ένα ζεστό τηγάνι ρίχνουμε το λάδι και ψήνουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει. Αφήνουμε στην άκρη •1 ματσάκι σπαράγγια κομμένα και κομμένα σε 1/2 •1 κουταλιά της σούπας λάδι ~Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε λάδι & σπαράγγια. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει τρυφερό-τραγανό για 3-4 λεπτά. Αφήνουμε στην άκρη •1 κουταλιά της σούπας αλεύρι •1 κουταλιά της σούπας βούτυρο •1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλο •1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού •1 κουταλιά της σούπας κάπαρη ~ Στο ίδιο τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε. Προσθέτουμε το ζωμό κοτόπουλου και αφήνουμε να βράσει. ~ Προσθέστε φέτες κοτόπουλου και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει η σάλτσα. Προσθέστε χυμό λεμονιού, κάπαρη & σπαράγγια, προσαρμόστε τα καρυκεύματα. ~Σερβίρουμε με κινόα, λευκό ρύζι ή κουσκούς.
Please disable adblock to proceed to the destination page